記者 楊金明/吉安報導
花蓮縣民宿協會結合吉安鄉公所人才培育基地，昨(25)日在「吉安創客棧」辦理「手作正宗韓式泡菜研習課程」，百位會員熱烈響應。鄉長游淑貞特別前往參與，與會員們共同製作分享交流，攜手透過行動力，讓民眾學習自製加工農產品，也為地方農產行銷盡一份心力。
來自於花蓮縣各鄉鎮市近百位會員在指導老師徐淑娥的傳授下，不分男女，穿上圍裙將高麗菜、大白菜、洋蔥、青蔥、韭菜、蘿蔔等食材，清洗瀝乾水分後均勻抹上蒜泥、薑泥、辣椒粉、魚露調製的韓式醬料，加上獨門秘方梅子汁，經過嚴謹的工序與味道調整，精心製出一罐罐健康、無負擔的正宗韓式泡菜。每位學員在過程執行中謹慎遵守步驟，有些甚少下廚的會員忙得手忙腳亂，頻頻呼叫隊友「救援」，為研習課程增添幾分樂趣，而每位會員辛勤勞作的成果，也讓傳統的韓式風味轉化成另一種獨特的台灣味。
花蓮縣民宿協會理事長葉陳錦表示，花蓮縣民宿協會平日除協助花蓮縣政府維護合法民宿之服務品質外，也積極保障所有旅遊消費者權益，有感於現在鳳梨、大白菜、高麗菜農友面臨產銷瓶頸，特別向吉安鄉在地農友認購一整卡車的高麗菜、大白菜與各種在地生產的蔬菜食材，辦理手作韓式泡菜研習課程，希望會員學會泡菜製作後更加踴躍購買當地時令蔬菜，製作更多泡菜與客戶、朋友分享，達到推廣、宣傳特色農產品的成效，民宿協會未來也會持續推動相關農產品手作研習，一方面培力民宿業者製作特色餐點技能，為在地民宿提升質量，另一方面也為支持在地農業盡一份心。謝謝吉安鄉公所協力、游鄉長全力支持，未來民宿協會無論在會務研討、旅遊創意課程或社區小旅行等安排，定會多與吉安鄉合作一起努力精實。
鄉長游淑貞表示，吉安鄉積極多元活化各館舍，也努力將公部門的場域提供社區或各社團高頻率使用，感謝花蓮縣民宿協會凝聚民宿業者力量，集思廣益，活化青年平台「吉安創客棧」場館，激發出多樣活化且富優質的服務項目與研習課程。除了將花蓮觀光旅遊深度優質化，也支持吉安鄉高麗菜農的銷售瓶頸，實際解決產銷失衡的問題，讓大家吃的到健康高麗菜，也能幫農民維持收益，更藉此拋磚引玉，藉公部門的連線動能提升企業與民間社團共同服務鄉親、回饋社會的能量。
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